Capachal.- Durante la realización de la XXXIV Feria de la Ciruela de Capachal en el municipio Píritu del estado Anzoátegui, productores de ese particular fruto pidieron apoyo de las autoridades para instalar una planta procesadora que les permita salvar la cosecha anual y así aprovechar al máximo la fruta que se cosecha una vez al año.
El productor Yuber Mulato, a ojo de buen cubero, asegura que hay sembradas unas 490 hectáreas de ciruela de huesito en la zona y que se producen cerca de tres toneladas, “de eso más mil 450 kilos se pierden en los campos”.
Mulato, quien también procesa el característico fruto que se produce en Capachal, Pozo Hondo, El Tigre, Cielo Grande, San Antonio, Pueblo Viejo, Pirital, Tocomiche, Guayabal, Trompillar, El Merey, Pica Pica, La Serranía y La Mascota, celebró junto a la comunidad el regreso de la expoferia con más de 80 artesanos que presentaron más de 50 recetas o preparados, dulces y saladas.
El también promotor de la feria dijo que la procesadora permitiría aprovechar al máximo la producción y llevar todos los productos al mercado nacional, empezando por Caracas.
Dijo que unas 12 mil familias de esas comunidades rurales dependen de la vendimia anual de la ciruela, de manera directa e indirecta, y que no se realizaba desde hace dos años por las restricciones de la pandemia.
De todo y para todos
Este fin de semana, durante dos días en la cancha techada de Capachal hombres y mujeres procesadores de la ciruela ofrecieron dulces criollos como mermeladas, bocadillos, caratos, quesillos, tortas, brazos gitanos, ponquesitos, tartaletas, bienmesabe,, pero además sorprendieron a los curiosos visitantes con preparados de antipasto, minestrone, ensaladas, guasacacas, pollo salteado con ciruela y salsa barbacoa (o barbecue).
La oferta la complementan los vinos, ponche crema y licores a base de la pulpa de la ciruela, en recetas ingeniadas por Delfina Urbáez y Daria Sauni.
También estaba a la venta el fruto al natural.