Redacción Virginia Serrano
El Tigre.- El Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria (Sacs), informó la mañana de este viernes 6 de marzo, que el Matadero Municipal de Simón Rodríguez fue cerrado por cinco días hábiles por presunta insalubridad y fallas en las cavas de refrigeración de la carne.
José Luis Mujica, funcionario del Sacs indicó que el cierre fue ordenado desde Caracas y se efectuó el día jueves 5 hasta el próximo jueves 12 del mes en curso.
«Esta supervisión se está realizando en todos los mataderos del país, para recuperar parte de las instalaciones y la salubridad, en el proceso de sacrificio de los animales, este jueves una comisión del departamento de Sanidad a nivel central (Caracas), acudieron con médicos veterinarios y coordinadores de Sanidad en la zona», refirió.
Detalló que específicamente en el caso de El Tigre, solicitaron a la administración del recinto que tomen previsiones con el cierre de unas ventanillas en la parte superior del establecimiento, por donde entran las palomas y zamuros y evitar de esta manera contaminación en los canales donde sacrifican a los animales, producto de las heces de las aves.
Mujica afirmó que entre los requerimientos de Sacs está también realizar la reparación de las cavas de refrigeración, mientras tomarán medidas sanitarias para mejorar la refrigeración de la carne bovina y porcina una vez sacrificada.
El funcionario aseguró que la Alcaldía de Simón Rodríguez, regentes del Matadero Municipal, desde este viernes inició la recuperación y limpieza del lugar, así como el control de aves (palomas y zamuros), esto con el fin de beneficiar a la población y ganaderos al igual que al personal que labora en el lugar.
Para finalizar puntualizó que durante el mes de enero unas 990 reses y 265 cochinos fueron sacrificados.
Foto Nehomar Guerra